Thịt heo xào nước tương gừng

Thứ ba, 16 Tháng 2 2021 08:20
Theo monngonmoingay, một món ăn rất thích hợp vào tiết trời se lạnh, ngon và dùng rất ấm bụng- “Thịt heo xào nước tương gừng”.
 
Nguyên liệu
 
300g thịt thăn heo, 200g bắp cải, 1 củ gừng, 1 trái cà chua, 2 cây ngò rí. Gia vị: đường, rượu trắng, dầu ăn, nước tương.
 
Thực hiện
 
- Thịt heo rửa sạch, cắt lát mỏng 3mm. Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn.
 
- Cho 6 muỗng canh nước tương vào tô, thêm 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu trắng và 2 muỗng cà phê gừng, khuấy cho tan đường. Cho thịt vào ướp 15 phút.
 
- Bắp cải rửa sạch cắt từng bẹ, ngâm nước muối rồi rửa sạch lại, cắt sợi, cho vào tủ lạnh.
 
- Đun nóng ít dầu trong chảo, chiên áp chảo thịt cho vàng đều 2 mặt rồi thêm nước ướp thịt vào xào đến khi cạn hết nước thì tắt bếp.
 
- Xếp bắp cải ra dĩa, cho thịt xào lên trên, dùng nóng với cơm.
 
Mách nhỏ
 
- Nên giữ lạnh bắp cải trước khi ăn để bắp cải được giòn.
 
- Nên pha sẵn hỗn hợp nước tương, đường, rượu trắng, gừng rồi mới ướp vào thịt.
 
- Ướp thịt với rượu trắng thì khi xào thịt sẽ mềm và thơm hơn.
 
- Nên chọn gừng non để món ăn thơm và không bị đắng.
 
TRUNG KIM - (baovinhlong.com.vn)
T/h: H.Phong (dongbang.vn)

Bài viết mới nhất của Dịch Vụ Ẩm Thực

  • Canh cua khổ qua
    Theo monngonmoingay, canh cua đồng thường nấu với rau đay hoặc mồng tơi và mướp, cho nên việc kết hợp cua và khổ qua sẽ làm cả nhà ngạc nhiên và thích thú với sự mới lạ này, ngoài ra khổ qua còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh về da và làm cho da thêm đẹp.
    Thứ sáu, 26 Tháng 2 2021 11:02
  • No lâu, chắc bụng với bắp hầm
    Thứ năm, 25 Tháng 2 2021 08:05
  • Bò nướng lá lốt
    Có một thời, vào quán ăn hay những lúc mở tiệc, nhiều người hay chọn “bò 7 món”. Đó thường là những món ăn chơi được chế biến từ nguyên liệu chính là thịt bò, như: Chả đùm, cuộn lá lốt, cuộn mỡ chài, nướng ngói, nhúng dấm, bít-tết, xào lúc lắc, hoặc nấu cháo…
    Thứ tư, 24 Tháng 2 2021 11:13
  • Món tép rang của nội
    Tết vừa xong, tôi lục tủ lạnh định làm vài món ăn khác một chút sau ba ngày tết. Tôi cầm lên hộp tép đất đông đá còn tươi xanh, rồi những cảm xúc yêu thương xa vắng bỗng nhiên tràn về. Ừ, tôi nhớ món tép rang muối của bà nội tôi ngày trước.
    Thứ ba, 23 Tháng 2 2021 08:11
  • Tàu hũ ky gói thịt hấp
    Lục tủ bếp, thấy còn vài miếng tàu hũ ky mua dùng hôm Rằm còn dư, nấu món chay ăn nữa thì sợ cả nhà ngán, nên mua thịt băm về gói, chế biến thành món ăn mặn.
    Thứ sáu, 19 Tháng 2 2021 11:09
  • Nhớ món bầu non kho cá rô đồng
    Nhớ những ngày còn ở quê, khi hàng xóm tát đìa bắt cá làm khô, đìa cạn, bọn trẻ chúng tôi cũng hí hửng tham gia bắt cá… hôi. Chủ nhà rộng rãi, bao giờ cũng dành phần gửi biếu ba mẹ tôi vài con cá to đủ loại: lóc, rô, trê…
    Thứ năm, 18 Tháng 2 2021 11:10
  • BÁNH XÈO VỎ CỦA MẸ
    Còn gì tuyệt hơn những ngày se lạnh, được ngồi bên bếp lửa ấm áp, vừa thổi vừa ăn những chiếc bánh xèo nóng hổi. Bánh xèo không phải món khó làm hay đắt đỏ, nhưng vì nhà tôi nghèo, cơm đủ ăn ngày ba bữa đã giỏi, mơ gì đến những món khác cơm.
    Thứ năm, 18 Tháng 2 2021 08:14
  • Lẩu cá lăng bông so đũa
    Theo monngonmoingay, một món lẩu dân dã, mà lại vô cùng hấp dẫn chính là món “Lẩu cá lăng bông so đũa”. Cách làm siêu đơn giản, cùng thực hiện ngay nha!
    Thứ sáu, 12 Tháng 2 2021 08:14
  • Cá kho tiến vua làng Vũ Đại
    Nghề kho cá ở làng Vũ Đại có từ lâu đời, nhưng không ai rõ từ khi nào, chỉ biết ngày xưa cá kho cùng với chuối ngự được cung tiến cho vua và để nấu được nồi cá kho cũng lắm công phu và tỉ mỉ, từ công đoạn chuẩn bị nồi, quá trình kho, cho tới các gia vị tự nhiên truyền thống.
    Thứ năm, 11 Tháng 2 2021 10:57
  • Bánh gạo tteokbokki xào cay kiểu Hàn
    Bánh gạo tteokbokki kiểu Hàn Quốc tự làm từ A đến Z thay vì mua sẵn ngoài hàng, chất lượng đảm bảo, hương vị ngon không kém.
    Thứ năm, 11 Tháng 2 2021 08:17
  • Xôi cuộn gà xé
    Lớp bột xù bên ngoài giòn giòn, bên trong xôi dẻo thơm cùng thịt gà đậm vị, dai dai lạ miệng.
    Thứ tư, 10 Tháng 2 2021 11:16
  • Gỏi xoài cá lóc chiên
    Gỏi xoài cá lóc chiên vị chua ngọt kèm thịt cá giòn giòn, bên trong từng sớ thịt mềm tươi hấp dẫn.
    Thứ ba, 09 Tháng 2 2021 11:13
  • Chắt chắt và mực Cửa Việt, chưa ăn là thiệt
    Quảng Trị có rất nhiều đặc sản, trong đó có món chắt chắt và mực ống. Cả hai đều ở vùng Cửa Việt - nơi Thạch Hãn, con sông lớn nhất tỉnh Quảng Trị, dài 155 km, có 3 phụ lưu là sông Vịnh Phước, sông Ba Lòng và sông Cam Lộ cùng đổ ra biển Đông.
    Thứ hai, 08 Tháng 2 2021 08:06
  • Cá lóc nghệ một nắng chiên
    Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cá lóc một nắng vàng giòn, thơm lừng, ăn cơm cùng cơm trắng ngon tuyệt.
    Thứ năm, 04 Tháng 2 2021 11:08
  • Chả gân ớt xiêm xanh
    Chả gân dai giòn sần sật, cay nhẹ thơm thơm của ớt xiêm, cách làm không quá phức tạp, phù hợp cho mâm cơm ngày Tết.
    Thứ năm, 04 Tháng 2 2021 08:09
  • Mực kho sả ớt cà tím
    Mực kho sả ớt cà tím vị cay cay, nước sốt sệt, đậm đà, mực giòn dai, ăn kèm cơm hoặc bánh mì.
    Thứ tư, 03 Tháng 2 2021 11:13
  • Dưa món ngày Tết
    Dưa món hay củ cải ngâm mắm là món ăn quen thuộc ngày Tết, củ cải giòn, đậm đà vị mặn ngọt.
    Thứ ba, 02 Tháng 2 2021 08:09
  • Dân dã món chuối xào
    Nhỏ bạn ở Mỹ Tho nhắn tin: "Cuối tuần về Mỹ Tho đi, má tao nhắc lâu lắm mày chưa về chơi. Về đi, má làm chuối xào cho mà ăn".
    Thứ hai, 01 Tháng 2 2021 11:03
  • Sườn nướng sả ớt
    Sườn nướng thơm vị sả, đậm đà vị ớt, là món ăn đơn giản mà ngon, đưa cơm.
    Thứ hai, 01 Tháng 2 2021 08:01
  • Thịt lợn sốt chua ngọt
    Thịt lợn giòn bên ngoài, bên trong vẫn giữ độ ẩm mềm, hoà cùng sốt chua ngọt, rau củ giòn mát.
    Thứ tư, 27 Tháng 1 2021 11:10
  • Canh cua đồng rong biển
    Theo monngonmoingay, món canh bổ dưỡng và thanh mát cho cả nhà! Canh cua đồng rong biển có vị đỏ nhạt đặc biệt từ cà chua, điểm chút màu vàng của thịt cua và tóp mỡ rất bắt mắt. Chỉ cần một chén canh này cũng đủ lấy lại năng lượng nhờ vào dinh dưỡng từ thịt cua ngọt ngào và rong biển. Vị chua nhẹ và ngọt thanh của món canh cũng sẽ giúp giải nhiệt hiệu quả.
    Thứ ba, 26 Tháng 1 2021 11:04
  • Thịt kho măng và nước dừa
    Thịt kho măng có màu nâu cánh gián, vị thơm cay của tiêu ớt, vị béo từ thịt ba chỉ hòa quyện tạo ra mùi thơm đặc trưng khó cưỡng.
    Thứ tư, 20 Tháng 1 2021 08:09
  • Thịt và sườn nướng mật ong
    Thịt và sườn nướng mật ong thơm nức mũi, hương vị đậm đà, hoà quyện là món ăn thích hợp cho những buổi tụ tập cuối năm.
    Thứ ba, 19 Tháng 1 2021 11:08
  • Canh cá lóc nấu dưa chua
    Canh cá lóc có vị chua ngọt thanh mát, thịt cá tươi dai kèm cải chua giòn giòn lạ miệng.
    Thứ tư, 13 Tháng 1 2021 08:01
  • Bao tử kho dưa cải trứng cút
    Theo monngonmoingay, bao tử giòn giòn thấm vị, trứng cút bùi bùi beo béo, dưa cải giòn chua thanh, 3 nguyên liệu kết hợp lại với nhau rất hài hòa và chắc chắn nó sẽ là một món cực kỳ bắt cơm trong bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.
    Thứ sáu, 08 Tháng 1 2021 10:58