Tác hại đáng sợ từ con hến người ăn không phải ai cũng biết

Thứ hai, 28 Tháng 9 2020 09:30
Con hến có khả năng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau được nhiều người thích nhưng bên cạnh những tác dụng tốt cho sức khỏe thì thực phẩm này cũng có nhiều tác hại đáng sợ.
 
Từ xưa đến nay hến là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích, lại dễ chế biến. Không chỉ vậy, hến giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
 
Hến là thực phẩm tốt bổ sung chất béo omega-3 là loại axit có khả năng làm giảm lượng triglycerides (mỡ trong máu) mà còn có khả năng kìm hãm, làm chậm lại sự phát triển của các mảng vữa động mạch, ngăn ngừa nguy cơ dẫn đến chứng xơ vữa động mạch và chứng đột quỵ, giúp cho hệ tim mạch luôn khỏe mạnh.
 
Hến còn cung cấp selen, magie, canxi (hỗ trợ các chức năng của hệ miễn dịch, là thành phần tạo nên hợp chất chống oxy hóa giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư ở con người. Đặc biệt, loại thực phẩm này là phương thuốc tốt củng cổ sức khỏe của xương.
 
Thực tế, những lợi ích cho sức khỏe mà con hến mang lại cho con người là không thể phủ nhận. Tuy nhiên, hãy thận trọng khi ăn bởi hến cũng có nhiều tác hại đáng sợ mà người ăn không hề biết.
 
Hến có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cũng có nhiều tác hại đáng sợ mà không phải ai cũng biết. Ảnh minh họa.
 
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, con hến có thể gây dị ứng đối với những người mẫn cảm với thành phần protein có trong thủy sản. Do vậy, những người có cơ thể mẫn cảm nên cân nhắc kĩ trước khi ăn loại thực phẩm này.
 
Không chỉ vậy, trong thức ăn của hến có một số loại tảo có chứa chất độc. Những chất độc này tồn tại trong cơ thể của trai hến và không bị phân hủy trong quá trình nấu ăn ở nhiệt độ cao, nên ngay cả khi đã nấu kĩ, chúng ta vẫn có nguy cơ bị trúng độc.
 
Ngoài ra, ăn hến cũng có nguy cơ nhiễm virus, vi khuẩn, bởi đôi khi, trong hến có chứa adonovirus, chính loại virus này làm tăng nguy cơ mắc các chứng viêm nhiễm ở con người. Adenovirus có thể gây ra các chứng bệnh ở hệ tiêu hóa và hệ hô hấp như tiêu chảy, phát ban và viêm phổi.
 
Ngoài ra, theo một nghiên cứu cho biết, con hến cũng có thể bị nhiễm các chất kim loại nặng từ nước như thủy ngân, catmi và chì, khi con người ăn phải những con hến bị nhiễm độc, con người cũng sẽ bị nhiễm độc kim loại gây ra những tổn thương về hệ thần kinh và thậm chí gây ra khuyết tật ở thai nhi.
 
Khi mua hến, bạn phải biết chắc là nó được lấy từ nguồn nước sạch, không bị ô nhiễm, không nằm gần nơi xả thải của khu công nghiệp. Ảnh minh họa
Khi mua hến, bạn phải biết chắc là nó được lấy từ nguồn nước sạch, không bị ô nhiễm, không nằm gần nơi xả thải của khu công nghiệp. Ảnh minh họa.
 
Do đó, để phòng tránh những tác hại mà con hến mang lại, các chuyên gia khuyên rằng, khi mua hến về bạn phải biết chắc là nó được lấy từ nguồn nước sạch, không bị ô nhiễm, không nằm gần nơi xả thải của khu công nghiệp.
Không nên mua hay ăn những con hến đã chết, cách tốt nhất để kiểm tra là chạm ngón tay vào vỏ, nếu trai hến còn sống, vỏ sẽ từ từ khép lại. Bên cạnh đó, cũng nên chú ý đến mùi của hến. Hến tươi ngon thì thường không có mùi quá nồng nặc, hoặc quá tanh.
 
Ngoài ra, không nên ăn hến đã đông lạnh hoặc đóng trong túi nilon vì chúng thường có thể không còn được tươi ngon, hoặc đã được xử lí qua hóa chất. Đặc biệt, khi chế biến, bạn nên ngâm hến vào nước vo gạo hoặc nước lạnh bỏ vài quả ớt cắt nhỏ, hoặc vài giọt giấm gạo trong vài giờ để chúng nhả hết bùn đất.
 
Theo link - (doanhnghiepvn.vn)
T/h: M.Phúc (dongbang.vn)

Bài viết mới nhất của Sức Khỏe

  • Khởi công Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Vĩnh Long mức vốn hơn 685 tỷ đồng
    Sáng 25-10, Dự án Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Vĩnh Long được khởi công với quy mô 300 giường theo hướng xã hội hóa do Công ty Cổ phần Y tế Thế giới Kỹ thuật (TWG) làm chủ đầu tư. Đến dự có đồng chí Trần Văn Rón, Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Vĩnh Long; Thứ trưởng Y tế Nguyễn Trường Sơn.
    Thứ hai, 26 Tháng 10 2020 09:09
  • Nhiều ứng dụng mới trong chẩn đoán và điều trị bệnh lý tiêu hóa
    Bước đầu ứng dụng phần mềm trí tuệ nhân tạo tự xây dựng trong nội soi phát hiện polyp đại tràng tại Việt Nam; Tiên phong sử dụng app hỗ trợ làm sạch đại tràng lần đầu tiên tại Việt Nam là hướng đi được các nhà khoa học đánh giá cao.
    Chủ nhật, 25 Tháng 10 2020 16:26
  • Thành lập Hội lọc máu Việt Nam
    Ngày 24-10, tại Hà Nội đã diễn ra Đại hội đại biểu Hội lọc máu Việt Nam lần thứ 1 nhiệm kỳ 2020- 2025. Hội lọc máu Việt Nam vừa được thành lập theo Quyết định 551/QĐ-BNV của Bộ Nội vụ là tổ chức xã hội - nghề nghiệp của những cá nhân, tổ chức làm công tác điều trị, đào tạo và nghiên cứu khoa học, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống của bệnh nhân lọc máu cũng như phát triển chuyên ngành lọc máu.
    Chủ nhật, 25 Tháng 10 2020 07:43
  • ĂN ĐÚNG CÁCH ĐỂ KHỎE MẠNH: Ăn đa dạng, bớt lo bệnh tật
    Sáng 23-10, Báo Người Lao Động đã phối hợp với Bộ Y tế tổ chức tọa đàm trực tuyến "Phòng chống Covid-19: Dinh dưỡng để sống khỏe"
    Thứ bảy, 24 Tháng 10 2020 16:47
  • Năm bệnh cần chú ý phòng, chống trong mùa mưa lũ
    Sau mưa lũ, tại những vùng bị thiên tai lũ lụt, nguồn nước thường bị bẩn, ô nhiễm do các chất thải từ cống rãnh, bùn đất, xác động vật chết… lẫn vào nước nước sông, suối, ao hồ khiến vi khuẩn, vi-rút và ký sinh trùng có điều kiện sinh sôi, phát, dẫn đến lan truyền mầm bệnh.
    Thứ bảy, 24 Tháng 10 2020 07:55
  • Hội thi bác sĩ, điều dưỡng và kỹ thuật viên trưởng giỏi
    Bệnh viện Đa khoa tỉnh vừa tổ chức Hội thi bác sĩ, điều dưỡng và kỹ thuật viên trưởng giỏi năm 2020 vào ngày 21-10, thu hút 38 bác sĩ, điều dưỡng và kỹ thuật viên trưởng của bệnh viện tham gia.
    Thứ năm, 22 Tháng 10 2020 14:32
  • Các loại nước ép với dứa giúp giữ dáng, đẹp da
    Dứa là một trong những trái cây được hội chị em yêu thích bởi công dụng giải nhiệt, giảm cân hiệu quả và an toàn.
    Thứ ba, 20 Tháng 10 2020 09:34
  • 5 thói quen giúp giảm cân lành mạnh sau khi tập luyện
    Tập thể dục rất cần thiết đối với cơ thể. Tuy nhiên, việc kết hợp các thói quen lành mạnh sau khi tập luyện cũng rất cần thiết. Nó không những giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn giúp giảm cân tổng thể.
    Thứ hai, 19 Tháng 10 2020 10:50
  • Phát động Tháng hành động phòng, chống ung thư vú
    Hướng tới kỷ niệm 90 năm ngày thành lập Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam (20-10-1930 – 20-10-2020), sáng 18-10, tại Bệnh viện K cơ sở Tân Triều, Quỹ Hỗ trợ bệnh nhân ưng thư - Ngày mai tươi sáng phối hợp Bộ Y tế và các nhà tài trợ tổ chức Lễ phát động Tháng hành động phòng, chống ung thư vú, với chủ đề “Chung tay vì người phụ nữ tôi yêu”.
    Chủ nhật, 18 Tháng 10 2020 16:24
  • Giải phóng mỡ thừa, da bụng cho người phụ nữ bị béo phì nặng 105 kg
    Người phụ nữ nặng 105 kg, luôn sống trong mặc cảm, tự ti với thân hình béo phì quá khổ của mình vừa được các bác sĩ Bệnh viện E Trung ương tạo hình cắt bỏ da và mỡ thừa vùng bụng.
    Chủ nhật, 18 Tháng 10 2020 07:46
  • Thực hiện nghiêm cách ly và theo dõi y tế sau cách ly ít nhất 28 ngày
    Thực hiện ý kiến của Phó thủ tướng Vũ Đức Đam tại công văn 8627/VPCP – KGVX ngày 14-10-2020, Chủ tịch UBND TP Cần Thơ vừa có công văn hỏa tốc tăng cường phòng, chống dịch bệnh COVID-19.
    Thứ bảy, 17 Tháng 10 2020 16:05
  • Nam thanh niên bị rách cơ bụng vì tập thể dục sai cách
    Sau khoảng 10 lần thực hiện động tác đu xà, nam thanh niên 21 tuổi ở Quảng Ninh đột ngột bị đau nhói ở bụng, sau đó xuất hiện khối sưng, gồ. Bệnh nhân được chẩn đoán rách cơ bụng do tập thể dục sai cách.
    Thứ bảy, 17 Tháng 10 2020 07:37
  • Thêm 3 ca mắc mới COVID-19 cách ly tại Bạc Liêu, Bà Rịa - Vũng Tàu
    Tối 13/10, Bộ Y tế thông tin có thêm 3 ca mắc mới COVID-19 nhập cảnh, được cách ly ngay tại tỉnh Bạc Liêu (2) và tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu (1).
    Thứ tư, 14 Tháng 10 2020 08:48
  • Thêm 2 ca mắc Covid-19 mới, Việt Nam có 1.107 ca bệnh
    Chiều 10-10, Việt Nam ghi nhận thêm 2 ca mắc mới Covid-19 là các ca bệnh nhập cảnh được cách ly ngay. Việt Nam hiện có 1.107 ca bệnh Covid-19.
    Chủ nhật, 11 Tháng 10 2020 07:39
  • Thuốc kháng sinh có hiệu quả điều trị viêm ruột thừa tương đương phẫu thuật
    Ðây là kết luận vừa được các nhà nghiên cứu tại Ðại học Washington (Mỹ) công bố trên Tạp chí Y học New England, sau khi tiến hành so sánh hiệu quả của hai phương pháp này trên 1.552 bệnh nhân bị viêm ruột thừa.
    Thứ bảy, 10 Tháng 10 2020 07:14